TIZI OUZOU
Les restaurateurs s’organisent
Les patrons d´établissements de restauration et de brasseries de Tizi Ouzou se concertent en vue de créer une union pour la défense et la promotion de leur activité.
Dans une déclaration remise à la presse, le bureau provisoire des établissements de restauration et brasseries de la wilaya tentent de barrer la route aux diverses tentatives qui, selon eux, visent leur métier et interpellent l´opinion publique sur le caractère légal de leur activité, comme ils disent que «la diabolisation de la profession aggravée par l´amalgame entretenu sur leur moralité» les obligent, en tant que citoyens et pères de famille, employeurs de plusieurs chargés de famille pour lesquels il n´existe pas d´autres ressources, et les obligent ainsi à réagir.
Ces patrons d´établissements de restauration affirment qu´il y a lieu de faire le distinguo entre leurs établissements et les lieux de débauche qui doivent être classés et surtout connus par la loi. Et les signataires de la déclaration d´ajouter que, «soucieux d´assurer des prestations honnêtes aux clients et soucieux d´offrir un cadre moral pour l´exercice de la profession, ils déclarent vouloir être des acteurs positifs de la vie sociale et souhaiter que la réglementation et les lois en vigueur régissant la profession soient les mieux adaptées à la réalité et cela sans oublier que dans tous les pays, la restauration est le pilier de l´industrie touristique».
Aussi, les patrons de restaurant et de brasserie annoncent publiquement leur intention de créer une association destinée à «la sauvegarde et la protection de cette profession exercée dans le respect des lois et en toute liberté».
